Une étudiante du CCNB a œuvré dans la cuisine de Chuck Hughes!

7 juin 2018

EDMUNDSTON, 7 juin 2018 –  Étudiante de première année en Art culinaire au CCNB – Campus d’Edmundston, Kera Long a eu la chance de vivre une expérience de stage tout simplement fantastique, elle qui a récemment œuvré au populaire restaurant Le Garde-Manger, situé dans le Vieux-Montréal.

 

« J’avais quatre semaines pour faire 120 heures et j’ai fait toutes mes heures dans deux semaines. Ce fut très intense », a assuré la jeune femme de 25 ans.

 

Le Garde-Manger appartient notamment à Chuck Hughes, un chef montréalais et une personnalité de télévision bien connue dans le monde culinaire.

 

« J’ai appris beaucoup de choses. Le rythme de la vie était très vite. Le restaurant était toujours plein et il y a une liste d’attente pour manger à ce restaurant. La routine était go, go et go à tous les jours. La vie de restauration, c’est très exigeant. Je lève mon chapeau aux chefs », a fait savoir Mme Long.

 

Originaire de Clair, Mme Long habite maintenant à Saint-François. Elle est la maman d’un enfant de cinq ans. Après ses études secondaires, elle a étudié en esthétique au Cégep Limoilou à Québec, mais elle n’a pas terminé ses études en raison de sa grossesse. Au fil des ans, elle a notamment travaillé en restauration, dans une usine de bois et en tant que paysagiste.

 

« Lorsque mon petit a commencé l’école, je voulais faire quelque chose pour moi-même et j’ai toujours aimé la cuisine. Je me suis alors inscrite au CCNB. Au début, j’ai trouvé cela difficile », a-t-elle fait savoir.

 

Mme Long s’est cependant rapidement adaptée à son nouvel environnement.

 

« Au CCNB, j’aime beaucoup l’ambiance et les enseignants. Nous avons du fun », a-t-elle assuré.

 

En septembre 2018, Kera Long entamera la deuxième et dernière année de son programme d’études. Elle a déjà beaucoup de projets en tête, elle qui devrait recevoir son diplôme collégial en juin 2019.  

 

« Pour l’instant, je ne voudrais pas être propriétaire d’un restaurant ouvert à tous les jours, car je veux avoir une vie familiale. J’aimerais plutôt travailler à partir de chez-moi. Je veux faire des repas préparés et j’aimerais aussi faire des fêtes et des soirées privées. J’ai de l’imagination à n’en plus finir. Nous avons juste une vie et il faut faire ce que nous aimons. Tout est possible! », a-t-elle lancé. 

 

L’enseignant, Claude Mercier, applaudit chaleureusement le cheminement de Kera Long et il est convaincu que son étudiante est vouée à un bel avenir.

 

« Kera travaille fort et elle est une leader positive dans la classe. C’est une travailleuse d’équipe qui n’a pas peur de foncer. Elle pourra certainement gérer une cuisine. C’est une jeune femme débrouillarde et il faut que ça bouge. Elle sera un atout pour n’importe quelle équipe », a signalé M. Mercier.

 

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Kera Long en compagnie de Chuck Hughes.

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Infos et demandes d’entrevues :

 

Bruno Richard, conseiller en communications, CCNB, 506-543-0661 ou bruno.richard@ccnb.ca