DIEPPE, le 26 février 2026 – Quand passion, innovation et rigueur scientifique se rencontrent, elles donnent naissance à des parcours inspirants comme celui de Brainman Kamlen, un entrepreneur d’origine camerounaise installé à Dieppe et diplômé du programme Contrôle qualité – transformation alimentaire du CCNB.
Maintenant âgé de 28 ans, Brainman étudiait en biotechnologie en Belgique quand il a été accepté au CCNB. Issu d’une famille d’entrepreneurs, il nourrissait le rêve de lancer sa propre entreprise dans le secteur agroalimentaire.
Le programme Contrôle qualité – transformation alimentaire du CCNB était alors un choix de premier plan pour lui.
« J’ai beaucoup aimé étudier au CCNB parce que j’y ai trouvé toutes les réponses dont j’avais besoin. La formation m’a permis de compléter mes connaissances et de comprendre en profondeur les exigences du secteur alimentaire au Canada », a expliqué M. Kamlen.
En un an seulement, ce programme intensif et concret lui a offert une base solide : salubrité alimentaire, normes canadiennes, contrôle de la qualité, transformation des aliments et compréhension du cadre réglementaire.
« Tout est condensé dans un an. On gagne du temps précieux et on sort prêt à travailler ou à entreprendre », a-t-il souligné.
Diplômé en 2023, Brainman Kamlen a officiellement lancé son entreprise, Grassland Tropical Fruits, le 8 janvier 2025, après avoir franchi avec succès les étapes administratives et sanitaires.
Son idée est née d’une réalité observée lors de ses emplois dans des restaurants et des épiceries du Nouveau-Brunswick : le gaspillage massif de fruits et légumes encore parfaitement consommables.
Aujourd’hui, dans son unité de production à Dieppe, son équipe transforme des fruits importés d’Afrique et des légumes invendus du Nouveau-Brunswick pour créer des jus aux saveurs uniques. Avec une capacité de production de 1 000 litres par semaine, ses produits trouvent lentement, mais sûrement leur place dans les réfrigérateurs des épiceries de sa province d’adoption. Un jour, il rêve de voir ses jus voyager un peu partout au Canada.
Pour M. Kamlen, le programme Contrôle qualité – transformation alimentaire a été un véritable tremplin vers le succès.
« Les enseignants étaient extrêmement compétents et c’est la raison pour laquelle je le suis également, a-t-il lancé en riant. Les visites d’entreprises, notamment des usines de transformation de fruits de mer, m’ont permis de bien comprendre le secteur alimentaire d’ici. »
M. Kamlen recommande sans hésiter cette formation à toute personne passionnée par l’alimentation, la transformation ou l’entrepreneuriat. C’est un programme de 32 semaines offert au CCNB – Campus de la Péninsule acadienne, site de Caraquet.
« Commencer par le CCNB, c’est se donner une base solide. »
Un programme qui transforme bien plus que des aliments : il transforme des ambitions en réussites durables. Pour plus de détails au sujet de ce programme, visitez : https://ccnb.ca/programmes/controle-qualite-transformation-alimentaire/
Le fondateur et propriétaire de Grassland Tropical Fruits, Brainman Kamlen, est un finissant du programme Contrôle qualité – transformation alimentaire du CCNB.
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Infos et demandes d’entrevues (pour médias seulement) : Bruno Richard, conseiller en communications, CCNB, 506-543-0661 ou bruno.richard@ccnb.ca